Tellergold Fermentierter Kampot Pfeffer 45 g im Dekorglas

Fermentierter Kampot Pfeffer, handverlesen, in höchster Qualität und mit bestem Aroma! Der Kaviar unter den Pfeffern! Durch das traditionelle, altbewährte Handwerk der Fermentation wurde ein neuartiges Produkt ins Leben gerufen.

Zutaten: grüner (wechselt seine Farbe in schwarz-braun) Kampot Pfeffer 80 %, Meersalz, Wasser.

Geschmack: Vor dem Zerkauen erobert das Salz Ihren Gaumen. Gefolgt von dem schönen, knackigen Biss werden die hocharomatischen Pfeffersäfte freigesetzt, die mit frischen, ätherischen, leicht säuerlichen Nuancen Ihre Zunge verwöhnen. Danach macht sich die Schärfe der Kräuternoten und Pfefferaromen bemerkbar, die sich als großartige Gaumenwärme mit einer Geschmacksexplosion beschreiben lässt.

Harmoniert mit: Steaks, Gebratenenem, Gegrilltem, Suppen, Salaten, Tomaten mit Mozzarella, Schafskäse, Gemüse, Pizza, Pasta, Raclette & Käsefondue oder einfach so knabbern zu Weißbrot, Käse & Wein. Die Mutigen können den Pfeffer auch mal auf frische Mango geben oder auf Erdbeeren mit Sahne & Balsamicocreme auftragen.

Wissen über Fermentation: Durch die Zugabe von Meersalz und die Vergärung auch Fermentation genannt, belebt durch Mikroorganismen, bleibt der frische, grüne Pfeffer knackig und saftig, wird aber durch die Fermentation um eine säuerlich-salzige Komponente bereichert und wechselt seine Farbe in schwarz-braun. Durch Fermentation ist ein neues Produkt entstanden.

Anwendung: Der Kaviar unter den Pfeffern wird als ganzes Korn bei Tisch über den kulinarischen Schatz gestreut. Wegen seiner Frische ist er nicht für die Mühle geeignet, kann aber gemörsert oder mit dem Messer gehackt werden. 

Herkunft: Kampot Pfeffer ist ein geschützter Name, begrenzt auf das Anbaugebiet in der gleichnamigen Provinz Kampot im Süden Kambodschas. Hier gedeihen die tropischen Pfefferpflanzen, die bis zu 5 m hoch ranken auf schwerem, mineralienreichen Lehmböden und einem feuchtwarmen Tropenklima in bestmöglichen klimatischen Bedingungen. Der biologische Anbau des Kampot Pfeffer erfolgt nach traditionellen Methoden in reiner Handarbeit und mit rein natürlichen Düngemitteln.

Verpackung: Das hochwertig gestaltete und nachhaltige Bügelglas hält den Pfeffer lange frisch und sorgt auf jedem Esstisch für ein optisches Highlight.

Bildmaterial: Tellergold