Vadouvan 25 g - Gewürzmischung für Fisch und Krustentiere

Vadouvan ist ein Gewürzklassiker mit französischem Twist: Kurkuma, Kreuzkümmel und Bockshornklee verbinden sich mit geröstetem Zwiebel, Knoblauch und einem Hauch Olivenöl. Diese milde, vollmundige Mischung ist ideal für Kurzgebratenes, Linsengerichte oder Meeresfrüchte – besonders köstlich in Kombination mit Kokosmilch oder Joghurt. Perfekt für alle, die würzig, aber nicht scharf kochen möchten.

Zutaten: Zwiebeln, Senf, Knoblauch, Urad dhal, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Fenchel, Asafoetida, Kurkuma, Olivenöl, Curryblätter, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 1308 kJ/313 kcal; Fett 12 g – davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g; Kohlenhydrate 50 g – davon Zucker 0 g; Eiweiß 12 g; Salz 1,3 g.

Bildmaterial: Chez André