von Heike Sambal Olek 200 g

Sambal Olek.  

Zutaten: 95 % Tomaten*, Zitronensaft, Salz, Zucker, 1 % Chili*, Knoblauch, Balsamicoessig. *Aus eigenem Anbau.

Die aus Indonesien stammende Würzsauce wird traditionell auf Chili-Basis hergestellt. Um dem europäischen Gaumen gerecht zu werden, bilden Tomaten die Basis dieser Sauce. Natürlich sorgt das selbstangebaute Chili für die nötige Schärfe. Die Sauce eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleisch, Fisch und macht sich toll zu jeglichen Reisgerichten. Auch Gemüsegerichte und Aufläufe lassen sich mit Sambal Olek mit Leichtigkeit aufpeppen. Wer Schärfe liebt kann es auch gerne als Butterersatz auf dem Brot verwenden.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 149 kJ/35 kcal; Fett 0 g – davon gesättigte Fettsäuren 0 g; Kohlenhydrate 6 g – davon Zucker 5,2 g; Eiweiß 1,6 g; Salz 1,8 g.

Bildmaterial: von Heike