Billington's Dunkler Muscovado Rohrzucker 500 g

Billington’s wurde 1977 im Vereinigten Königreich gegründet und hat sich auf hochwertigen, unraffinierten Rohrzucker spezialisiert. Das Unternehmen verfolgt von Anfang an das Ziel, Zucker herzustellen, der so naturbelassen und geschmacksintensiv wie möglich bleibt. Der Fokus liegt dabei auf Zucker aus Mauritius – einer Region, die weltweit für ihr exzellentes Zuckerrohr bekannt ist. Billington’s arbeitet dort mit lokalen Produzenten zusammen, die auf nachhaltigen Anbau und schonende Verarbeitung achten. Der Zucker wird direkt vor Ort auf Mauritius produziert und nicht raffiniert. Dadurch bleibt der natürliche Melasse-Anteil im Zucker vollständig erhalten – für einen vollmundigen, intensiven Geschmack, den raffinierter Zucker nicht bieten kann.

Billington’s Dark Muscovado wird besonders schonend verarbeitet, wodurch die natürlichen Melasse-Anteile im Zucker erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein tiefbrauner, weicher, feuchter Zucker, der sich deutlich von herkömmlichem braunem Zucker unterscheidet.

Sein einzigartiger Geschmack mit kräftigen Noten von Karamell, Toffee und Lakritz macht ihn zur ersten Wahl:

- für Brownies und Schokoladenkuchen: Der Muscovado-Zucker sorgt für extra Saftigkeit und ein intensives Aroma.
- in herzhaften Gerichten: Verleiht Grill-Saucen und Marinaden für Fleisch, Tofu oder Gemüse eine aromatische Tiefe.
- als Kaffee- oder Teezucker: Dark Muscovado verleiht Heißgetränken eine besondere karamellige Note.
- zum Verfeinern von Müslis und Joghurt: Ein Löffel davon macht das Frühstück besonders aromatisch.

Aufbewahrungstipp: Da Dark Muscovado Zucker Feuchtigkeit enthält, bewahrt man ihn am besten in einem luftdichten Behälter auf, damit er weich bleibt. Sollte er dennoch einmal aushärten, hilft ein Stück Apfel oder Brot im Behälter, ihn wieder weich zu machen.

Zutaten: 100 % unraffinierter Rohrzucker.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 1630 kJ/383 kcal; Fett 0 g – davon gesättigte Fettsäuren 0 g; Kohlenhydrate 95 g – davon Zucker 95 g; Eiweiß 0 g; Salz 0,57 g.

Bildmaterial: Chez André