Eigelb-Trüffelcreme 27 g

Im Piemont gibt es herrliche Rezepte, die aus Kombinationen aus Trüffel und Ei basieren. Bei Tartuflanghe hat man diese Tradition aufgegriffen und eine köstliche Eigelb-Creme mit weißem Trüffel (Tuber magnatum Pico) kreiert. Die verwendeten Eier stammen von Hühnern aus Freilandhaltung. Die gelbe Creme aus der Tube eignet sich hervorragend auf Spargel, als Füllung für eine getrüffelte Version gefüllter Eier, zum Würzen von Fleischtartar oder in Clubsandwiches.

Zutaten: EIGELB (39 %), Wasser, BUTTER, Käse Parmigiano Reggiano g.U. (MILCH, Salz, Lab), Maisstärke, weißer Trüffel (Tuber magnatum Pico), (0,8 %), Salz, Pfeffer, natürliches Aroma.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 991 kJ/239 kcal; Fett 20 g – davon gesättigte Fettsäuren 11 g; Kohlenhydrate 5,6 g – davon Zucker 0,3 g; Eiweiß 9,1 g; Salz 1,1 g.

Bildmaterial: Chez André