Forellen Rillettes mit Piment d'Espelette 90 g

Ein charaktervolles Produkt, das sein Terroir widerspiegelt. Die geräucherte Forelle aus den Pyrenäen trifft auf die fruchtige Schärfe des Espelette-Pfeffers in einem köstlichen Rezept, das für Liebhaber von Geschmack und lokalen Traditionen gedacht ist.

Dieses Rillettes wird handwerklich aus schönen Fleischstücken zubereitet, langsam geräuchert und dann mit einem Hauch von Pfeffer verfeinert, um das Ganze zu veredeln.

Pur auf gutes Brot als Aperitif oder in einem „Gourmet“-Sandwich für einen pikanten und ausgewogenen Snack.

Herkunft: Pyrenäen.

Zutaten: Forelle 35 % und geräucherte Forelle 15 % (Oncorhynchus mykiss), Wasser, flüssige Sahne, Zwiebel, Kartoffelflocken, Zitronensaft, Tomate, Olivenöl, Piment d'Espelette 1,8 %, Senf, Agar-Agar, Salz. 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 628 kJ/150 kcal; Fett 9,6 g – davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g; Kohlenhydrate 4,2 g – davon Zucker 0,9 g; Eiweiß 11 g; Salz 0,88 g.

Bildmaterial: Chez André