Französischer schwarzer Olivenaufstrich (Tapenade) 90 g

Tapenade aus schwarzen Oliven ist ein typisches mediterranes Gericht auf Basis von Oliven, Kapern und Sardellen. Es eignet sich hervorragend als Aperitif, kann aber auch als Füllung für Geflügel verwendet werden, um den Geschmack zu verstärken und die Zartheit zu verbessern.

Genießen Sie die Tapenade gekühlt als Aperitif auf geröstetem Brot.

Zutaten: schwarze Oliven 72,9 %, Olivenöl 11,8 %, Knoblauch 6,2 %, Sardellenfilets (Fisch) 4,8 %, Kapern 3,9 %, Pfeffer 0,2 %, Säuerungsmittel: Milchsäure 0,2 %.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 1197 kJ/289 kcal; Fett 26,6 g – davon gesättigte Fettsäuren 3,98 g; Kohlenhydrate 9,5 g – davon Zucker 0,2 g; Eiweiß 3,0 g; Salz 5,085 g.

Bildmaterial: Chez André