Kleine geräucherte Sardinen (Sprotten) mit Senfkörnern 160 g

Diese kleinen geräucherten Sardinen (Sprotten), eine echte Spezialität der baltischen Länder, werden von einer Partnerflotte gefangen und in Lettland nach traditionellem handwerklichem Können zubereitet. Köpfe entfernt, ausgenommen, holzgeräuchert, werden sie anschließend von Hand Stück für Stück eingelegt, um ihre einzigartige Textur zu bewahren.

In diesem traditionellen Rezept verleihen die Senfkörner Knusprigkeit und veredeln das Geschmackserlebnis.

Zum Teilen als Aperitif oder auf einer Scheibe geröstetem Brot für einen genussvollen und authentischen Moment.

Herkunft: Nord-Ost Atlantik.

Zutaten: Sprotten (kleine Sardinen) geräuchert (Sprattus sprattus) 75 %, Rapsöl 23,2 %, Senfkörner 1,1 %, Salz.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 912 kJ/220 kcal; Fett 17 g – davon gesättigte Fettsäuren 3,1 g; Kohlenhydrate 0,5 g – davon Zucker 0,5 g; Eiweiß 17 g; Salz 0,95 g.

Bildmaterial: Chez André