Ratzenberger Bacharacher Wolfshöhle Riesling Großes Gewächs 2017 0,75 l

Deutscher Riesling aus der Region Mittelrhein, Lage Bacharacher Wolfshöhle, Großes Gewächs trocken.

Die Wolfshöhle ist geprägt von einer tiefen dichten Struktur gepaart mit mineralischer Finesse. In der Nase reifer Birnenduft aromatische Gewürze und Röstnoten. Der Nachhall ist intensiv mit leicht pfeffrigen Noten - dazu mischt sich ein angenehm fast salziger mineralischer Geschmack.

Ein Riesling von großer Eleganz und Tiefgründigkeit – das Große Gewächs aus der Lage Wolfshöhle zeigt eindrucksvoll, was mineralische Schieferböden und handwerkliches Können bewirken können.

In der Nase präsentiert sich der Wein mit einem klaren, präzisen Duftspektrum: reifer Pfirsich, weiße Blüten, Zitruszesten und ein Hauch von Wildkräutern. Unterlegt wird das Bouquet von einer markanten, fast salzigen Mineralität – typisch für die Steillagen rund um Bacharach.

Am Gaumen zeigt sich der Riesling kraftvoll und fokussiert. Die kühle, straffe Säurestruktur verleiht ihm Zug und Länge, während die feine Frucht – Apfel, Mirabelle, Grapefruit – in perfektem Gleichgewicht mit der steinigen Würze steht. Die Textur ist seidig, der Abgang lang, klar und vibrierend.

Reifepotenzial: Hoch. Schon jetzt mit Belüftung ein Genuss, doch mit einigen Jahren Flaschenreife wird er an Tiefe und Komplexität gewinnen. Idealer Genuss: jetzt und einige weitere Jahre!

Empfehlung: Ideal zu gehobener Küche – z. B. Jakobsmuscheln, edlem Geflügel oder asiatisch inspirierten Gerichten mit feiner Würze.

Enthält Sulfite.

Bildmaterial: Chez André