Sossenkönig Sauce Hollandaise 250 ml
Sossenkönig Sauce Hollandaise 250 ml
Grundpreis 1 l: 31,96 €
Produktbeschreibung
Die klassische Buttersauce mit Büffelbutter. Verfeinert mit Weißwein, frischen Kräutern oder verdünnt mit heißem Spargelfond ist sie der perfekte Begleiter zu Spargel, Gemüse, Fisch oder Fleisch.
Die „Königin der Saucen“ wird sie auch genannt. Sie gehört zu den klassischen Grundsaucen in der traditionellen Küche. Eigelb wird im Wasserbad schaumig geschlagen und mit Butterfett angereichert. So entsteht eine Emulsion (eine Feinstverteilung von Wasser und Öl) vom feinsten Geschmack.
Sossenkönig nutzt ein anderes Verfahren, was diese Hollandaise kochstabil und vielseitig einsetzbar macht. Durch den Einsatz von frischer Büffelbutter mit der natürlichen Molke wird ein ganz besonderer Geschmack kreiert.
Zutaten: Wasser, Rapsöl, BUTTER AUS BÜFFELMILCH 19 %, modifizierte Stärke, HÜHNEREIGELBPULVER, Speisesalz, Zucker, Weinessig, natürliches Aroma, Zitronensaftkonzentrat, Verdickungsmittel: Xanthan, Farbstoff: Carotin, Gewürze.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml: Brennwert 1751 kJ/425 kcal; Fett 45,4 g – davon gesättigte Fettsäuren 12,9 g; Kohlenhydrate 3,4 g – davon Zucker 0,9 g; Eiweiß 0,6 g; Salz 1,4 g.
Bildmaterial: Chez André
