Troki Steinpilze getrocknet 20 g

Steinpilze feine Edelpilze. Steinpilze entfalten ihr volles Aroma in Saucen, Suppen, Risotto und gebraten als Beilage. Sie lassen sich mit vielerlei Gemüse kombinieren und sind ein leckerer Gaumenschmaus!

Als Zutat für Steinpilzgerichte für 2-4 Portionen. 20 g entsprechen ca. 500 g frischen Steinpilzen.

Zubereitung:
Die Pilze 5-10 Minuten in etwas warmen Wasser oder Brühe einweichen oder kurz kochen und 5 Minuten ziehen lassen. Wenn die Pilze weich sind mit Öl oder Butter anbraten. Das Einweichwasser enthält das wunderbare Pilzaroma und kann generell genutzt werden um Soßen oder Suppen zu verfeinern. Unsere Empfehlung: Steinpilz Sahne Sauce schmeckt zu Nudeln, Kartoffeln und Reis. Butter, Salz und Pfeffer erwärmen, die eingeweichten Pilze (10 g) mit einer zerkleinerten Zwiebel dazu geben, kurz anbraten, ein TL Senf und ca. 300 ml Sahne hinzufügen, kurz einkochen.  

Zutaten: Steinpilze aus zertifiziert ökologischer Wildsammlung. Herkunft: Balkan.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 623 kJ/149 kcal; Fett 3,0 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g; Kohlenhydrate 4,2 g – davon Zucker 1,3 g; Eiweiß 28 g; Salz 0,02 g.

Bildmaterial: Chez André