von Heike Pfälzer Ajvar mild 180 g

Gemüsezubereitung aus Paprika und Aubergine.

Zutaten: 45 % Aubergine, 35 % Paprika, Zwiebeln, 15 % Tomaten, Limettensaft, Salz, Zucker, Pfeffer, Olivenöl, Gewürze. 

Diese leckere, aromatische Würzpaste aus gegrillter Aubergine und Paprika passt sehr gut zu Reis, Kartoffeln und gegrilltem Fleisch oder Fisch. Auch lecker als Brotaufstrich oder als Würzpaste für Aufläufe, Suppen, Eintöpfe oder Hackbällchen.
Besonders lecker schmeckt  dieses Ajvar auch in herzhaftem Hefegebäck.
Einfach einen herzhaften Hefeteig herstellen, ausrollen, mit Ajvar und etwas geriebenem Käse bestreuen, aufrollen und in Schnecken schneiden oder zu einem Striezel formen. Ab in den Backofen und warm oder kalt genießen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 390 kJ/93 kcal; Fett 5,6 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g; Kohlenhydrate 9,3 g – davon Zucker 6,2 g; Eiweiß 1,5 g; Salz 1,6 g.

Bildmaterial: von Heike