von Heike Pfälzer Mojo Rojo 180 g

Paprikawürzsauce.  

Zutaten: 76 % Paprika, Olivenöl, Knoblauch, Chili, Semmelbrösel (Weizenmehl, Hefe, Salz), Rotweinessig (enthält Sulfite), Salz, Gewürze, Zucker.

Die berühmte kanarische Würzsause präsentiert sich hier in ihrer milden Variante. Zu der Paprika gesellen sich noch Knoblauch und Chilischoten um vielen Gerichten ein kräftiges Aroma zu geben. Traditionell reicht man die Sauce zu „Papas Arrugadas“ (die kanarische Runzel Kartoffel mit Salzkruste). In der Pfalz nennt man diese Art der Kartoffel „Drillinge“. Das Pfälzer Mojo Rojo ist aber auch ein perfekter Dip für frisch gebackenes Baguette, Fleisch oder Fisch und darf beim nächsten Grillabend nicht fehlen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 586 kJ/140 kcal; Fett 11 g – davon gesättigte Fettsäuren 1,6 g; Kohlenhydrate 8,2 g – davon Zucker 5,3 g; Eiweiß 1,4 g; Salz 1,3 g.

Bildmaterial: von Heike