Zeter Cabernet Franc "Schlossberg" trocken 0,75 l

Am Fuße des Hambacher Schlossberges befindet sich der Cabernet-Franc-Weinberg, der im Jahr 2010 gepflanzt wurde. Diese heiße Lage in Kombination mit dem skelettreichen Untergrund stellt den idealen Standort für die Rebsorte dar und garantiert stets moderate Erträge. Cabernet Franc ist die Mutter der Cabernet-Familie, findet jedoch meist weniger Beachtung als ihr Abkömmling Cabernet Sauvignon. Als äußerst dickschalige Rebsorte besitzt sie eine hohe Konzentration an Tanninen, reift etwas früher aus und entwickelt als Wein ein verführerisches Spektrum an Aromen. Ertragsreduzierende Maßnahmen wie die Traubenhalbierung, gepaart mit hervorragenden klimatischen Gegebenheiten, begünstigen die Traubenreife und Saftkonzentration. Nach kurzer Kaltmazeration fand eine klassische Maischegärung mit wilden Hefen statt. Der Wein wurde für 14 Monate in italienischen Amphoren aus Terra Cotta ausgebaut. Durch die Mikrooxidation und die gleichzeitige Abwesenheit von Holzaromen entwickelt der Wein ein hochwertiges Tanningerüst und behält eine unverfälschte Rebsortenaromatik.

Enthält Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml: Brennwert 325 kJ/78 kcal; Kohlenhydrate 1,1 g – davon Zucker 0 g; Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz nur in geringfügigen Mengen enthalten.

Bildmaterial: Chez André